Plátano Flambeado Xare-lo

Plátano Flambeado Xarelo BadajozProbablemente nuestro plato más emblemático es el plátano flambeado Restaurante Xare-lo. En nuestra experiencia este plato es perfecto tanto para terminar la velada como para empezarla, puesto se elabora a la vista del cliente en formato show cooking por la espectacularidad del flambeado.

El plátano como producto principal, se acompaña con un trocito de Foa Micuit o algo de queso calentito y se flambea con ron o vozka a gusto del cliente. Para finalizar se glasea hasta aunar salsa y género, y conseguir una textura crujiente en el exterior  y tierna en el centro.

Para maridaje y degustación recomendamos vinos blancos o tintos con mucha fruta y flores, tanto en nariz como en boca.

Tanto por el espectáculo para el cliente, como por los colores que aporta el plato a la experiencia, y como no su maridaje ligero, recomendamos este plato para comidas y cenas en pareja en Badajoz.