CURSO DE COCINA XARE-LO, TERNERA DE EXTREMADURA

Restaurante Xare-lo Gastroteka se complace en presentarles dentro del ciclo de cursos de cocina de 2018  este evento donde aprenderemos, de la mano del Chef principal de Restaurante Xare-lo, diferentes técnicas y tratamientos de la Ternera de Extremadura, un exclusivo producto con Indicación Geográfica Protegida referente a nivel nacional.

Durante el curso de cocina,  los asistentes aprenderán a distinguir las diferentes propiedades de este magnífico producto de sabor intenso, terneza, jugosidad y persistente aroma, esenciales para amantes de la buena mesa e iniciados en el arte culinario.

Steak tartar de ternera retinta by Xarelo

Durante la fase práctica del curso se procederá a la manipulación y limpieza del género, se estudiarán las variantes culinarias más actuales en las que se emplea, y se procederá a la elaboración de los platos más cotizados acompañados de las guarniciones más vanguardistas.

Para finalizar, y como colofón a una jornada de intenso aprendizaje, se procederá a la degustación de las creaciones de los asistentes maridados con vinos de la bodega de Restaurante Xare-lo.

El curso tendrá lugar el martes 20 de Febrero a las 16h, y tendrá una duración de 3,5h más la posterior degustación con maridaje, pudiendo a petición mayoritaria de los asistentes trasladarse el curso a horario de mañana con comida en el mismo día.

Para asistir es imprescindible reserva previa de la plaza antes del 14 de Febrero y pago por anticipado del curso de cocina. Recuerde que disponemos descuentos especiales para clientes que se suscriban al ciclo completo de cursos de cocina Xare-lo.

INFORMACIÓN SOBRE EL EVENTO

Restaurante Xare-lo Gastroteka

Avenida María Auxiliadora 12A - Badajoz

Fecha del evento

Martes 20 de Febrero 2018 las 16:00h

Precio: 60€

Información y Reservas

924 900 942

647 953 235

CURSO DE COCINA – TERNERA EXTREMEÑA

Programa

Reconoceremos las diferentes razas de ternera extremeña y el entorno que las rodea de la mano de un maestro carnicero.

Ubicaremos el solomillo en el animal procediendo a su extracción artesanal y a la limpieza del género. 

Estudiaremos diferentes variantes culinarias de la ternera, y se procederá a la elaboración de aquellas más cotizadas, así como sus guarniciones más vanguardistas.

Degustación – Cena

Al finalizar el programa del curso, se procederá a la degustación de cada elaboración realizadas por los asistentes, acompañada del mejor maridaje propuesto por el personal experto de Restaurante Xare-lo.

 Información para asistentes

Los grupos de trabajo dentro del curso serán de un mínimo de 2 personas y un máximo de 4. 

Todos los asistentes tienen garantizada la manipulación del género protagonista y sus elaboraciones culinarias, aportándose al finalizar las recetas de cada uno de los platos.

El número máximo de asistentes para un curso será de 12 personas.

La duración aproximada del curso será de 3,5 horas, además de la posterior degustación – cena y maridaje.

* Fecha límite de inscripción 14 de Febrero, imprescindible reserva previa y pago por anticipado. Restaurante Xare-lo se reserva el derecho de cancelación del curso hasta 48 horas antes de su celebración, procediendo en tal caso a la devolución total del importe de la reserva a los asistentes que hubiesen realizado el pago. 

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